事業目的 栄養成分と規格基準 脱脂粉乳事業に関するQ&A Q1 脱脂粉乳とは？ A1 牛乳に含まれる成分の「乳脂肪分」を取り除き更にほとんど全ての水分を取り除いて粉末状にしたものです。（水分は5%以下）     Q2 脱脂粉乳の栄養については？ A2 牛乳と比べると「脂質」は約４分の1で、カルシウムは約10倍です。 また体調を整えるのに重要な役割を果たす無機質類も豊富に含まれています。（詳しくは「栄養成分の項」を参照してください）     Q3 なぜ、外国産ですか？ A3 第1に、昭和20年代半ば過ぎから、次第に学校給食での使用量が増大し国内での生産量では量的に対応できなかったこと（安定的な供給が必須です） 第2に、1食あたりの食材費が限られていますから、より安価な価格で供給できること（安価な供給が必須です） その意味でも、将来を担う児童生徒向けの脱脂粉乳に対し、関税無税の特別措置が取られていることを理解していただけると思います。（なお、保育施設向けの外国産脱脂粉乳に関しても同様の措置があります） 当初は、飲用がほとんどでしたのでアメリカ・カナダ・フランスなどから輸入していましたが、パン混入に切り替わった昭和48年以降はニュージーランド及びオーストラリアの2カ国から輸入しています。     Q4 安全面はどうですか？安心して使えますか？ A4 オーストラリア ニュージーランド ニュージーランドとオーストラリアは農業立国であり、農産物・乳製品などの輸出には最高度の安全性を確立しています。 当然国内検査に合格したものを輸入しています。 日本に到着した時点では「乳等省令」で決められている内容と必要な検査を 実施し合格した製品のみを、供給しています。 どうぞ、安心してご利用ください。     Q5 調理用に使いたいのですが、学校給食の調理場においては、書類記帳など取扱いが面倒ではありませんか？ A5 （パンなど加工品の製造業者とは違いますので）決して面倒ではありません。 �@（県学校給食会などからの）納品書などを保管しておいてください。 �A　保管期間は約３年間です。 　 以上をキチンと実施していただくことで、代えることができます。 　 なお、この件について正式に申しますと、「関税暫定措置法」の規定により取扱をすること及び同施行令第６３条第５項に掲げる事項が記載されている帳簿を備え付け記帳する必要があります。ただし、 同条各号に掲げる事項が記載されている納品書等の保管をもって記帳の備え付けに代えることが出来ます。     Q6 規格はいくつありますか？ A6 2つあります。       �@2�s詰め紙箱が12個入ったカートン → 主に共同調理場・単独校向けです 内袋はアルミ包装   �A25�s詰めの紙袋 → 主にパン製造業者向けです