炸醤（ザージャン）いが栗

材料（5人分）

作り方

1. いが栗は蒸気のたった蒸し器に入れて、15分ほど蒸します。
2. 椎茸は水につけて戻して、みじん切りにします。
3. タケノコもみじん切りにします。
4. サラダ油を熱して、ほぐしささみと椎茸、タケノコを炒めます。
5. ４にしょうゆ、甜麺醤で、調味して、牛乳を加えます。
6. 煮立ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油と砂糖、塩で味をととのえて、しあげます。
7. １がむしあがったら、器に盛って、６のアンをかけて、できあがり！

完成写真