涼拌三色菜

材料（8人分）

作り方

1. 春雨は、熱湯に入れて、透き通るまで茹でます。
   ザルにあけて冷水にとって、食べやすい長さに切ります。
2. きゅうりは、塩ひとつまみ加えた湯に、丸ごとさっと入れて、冷水にとって、4〜5cmぐらいの長さの細いせん切りにします。
3. 人参は、4〜5cmぐらいの長さの細いせん切りにします。ゆでたあと、冷ましておきます。
4. 枝豆は、塩ひとつまみ加えた湯で、さっと茹でて、ザルにあけます。
   糸かまぼこは、解凍後、ほぐしておきます。
5. 大き目のボールに、Aを合わせて、よく混ぜ合わせます。
6. ４のボールに、きゅうり、人参、枝豆、春雨、糸かまぼこを入れて、よく混ぜて冷やします。
   味をなじませたら、できあがり！

衛生管理のポイント

各材料をよく冷やしてから、和えましょう。

完成写真