鶏胸肉と餅のかき揚げ
材料(１人分）
| 材料 |
量 |
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材料 |
量 |
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| 無農薬鶏カット胸肉 |
25g |
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卵白 |
1/2ヶ |
※Ａ |
| 角餅（1cmの角切） |
25g |
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片栗粉 |
大さじ1/2 |
| 干椎茸（戻し） |
100g |
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濃口しょうゆ |
少々 |
| 人参 |
2.5g |
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だし汁 |
100cc |
※Ｂ（あん） |
| 菜の花 |
1本 |
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みりん |
13g（小さじ2） |
| 天ぷら油 |
適宜 |
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濃口しょうゆ |
13g（小さじ2） |
| レモン |
1/8ヶ |
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水溶き片栗粉 |
6cc |
作り方
- 椎茸は、せん切りにします。
- 人参は短冊に切り、軽く茹でておきます。
- 菜の花は、色よく茹でておきます。
- レモンは、船形に切っておきます。
- カット胸肉と、角餅をＡで和えます。
- 5を、熱した天ぷら油で揚げます。
- Ｂに、1と2を入れて煮ます。
- 7が煮えたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
- 皿に、6をのせ、8のあんをかける上に、3の菜の花を盛り付け、4のレモンをそえれば、できあがり！
完成写真
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