煮込みちくわののりまき
材料(5人分）
| 材料 |
量 |
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材料 |
量 |
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| 米 |
450g |
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酒 |
10cc |
※照り焼きのタレ |
| 煮込みちくわ |
2本 |
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みりん |
25cc |
| 大葉じそ |
9枚 |
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濃口しょうゆ |
15cc |
| のり |
3枚 |
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たまり |
15cc |
| ゆかり |
大さじ3 |
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砂糖 |
大さじ1/2 |
| マヨネーズ |
大さじ3 |
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揚げ油 |
適宜 |
| 卵黄 |
1/2個 |
※衣 |
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| 小麦粉 |
45g |
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| 水 |
200cc |
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作り方
- 米を炊き、ゆかりと混ぜ合わせます。
- ちくわは縦に1/4に切り、油をひいたフライパンで焼き、タレを入れ、煮詰めます。
- 衣の材料を合わせておきます。
- 焼いたちくわに衣を付け、180℃の油で揚げます。
- のりにゆかりご飯250gをのせ、大葉3枚、揚げたちくわ3本、マヨネーズ大さじ1を巻き込みます。
- 巻いた物を包丁で切り盛り付ければ、できあがり！
完成写真
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