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全学栄製品・全学栄すいせん製品
出典
脱脂粉乳・牛乳
種類
食材
栄養価
調理方法
季節・行事食
自慢の郷土料理
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茎わかめ、ごぼう、にんじん、きゅうり、大豆などかみごたえのある食材が入っています。
登録日:13/10/09      作成者:(公財)学校給食研究改善協会      エネルギー:76 Kcal
鉄分豊富なあさりと秋の味覚きのこを取り合わせた副菜。ペンネ(ショートパスタ)が入ってボリューム満点です。北海道調理講習会レシピです(平成25年度)。
登録日:13/09/18      作成者:(公財)学校給食研究改善協会      エネルギー:117 Kcal
摂取しにくい鉄分とカルシウムが摂れる献立です。ホワイトソースに豆ペーストを使っています。チーズの味でレバーの臭みが抑えられおいしく食べられます。東京都講習会レシピです(平成24年度)。
登録日:13/09/02      作成者:東京都学校栄養士協議会      エネルギー:148 Kcal
豚レバーは鉄分を豊富に含んだ食品。ここで使用したレバーは、一度素焼きしているので臭みが抑えられています。しょうがとにんにくを加え、しっかり炒めることでさらに臭みが軽減されます。赤みそと豆板醤でコクを出し、濃いめの味付けにして食べやすくしました。 (平成24年度講習会共通おすすめ献立【改訂版:材料と調味料を一部変更】)
登録日:12/10/03      作成者:(公財)学校給食研究改善協会      エネルギー:419 Kcal
バジルの香りがさわやかで、クラスメイト(粉チーズで代用可)がまろやかさを出してくれます。ソフトササミフレークは常温のパウチで、開けてそのまま使用できるものです。(兵庫県講習会レシピ平成24年度)
登録日:12/10/03      作成者:栄養士/浜口 一美      エネルギー:86 Kcal
豚レバーは血液中のヘモグロビンのもとになる鉄分と皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAを豊富に含んでいます。 東京都調理講習会レシピです。(平成23年度)
登録日:12/03/01      作成者:練馬区立八坂中学校/飯島 恵子      エネルギー:59 Kcal
チヂミは韓国料理のひとつ。「平たく伸ばして焼いたもの」という意味があります。米粉を生地に使用しているのでもっちり仕上がります。キムチの辛さがチーズによってマイルドになります。 長崎県講習会レシピです。(平成23年度)
登録日:12/02/14      作成者:栄養士/博多晶子      エネルギー:136 Kcal
平成23年度大分県調理講習会レシピです。
登録日:11/09/30      作成者:料理家/進 梨花      エネルギー:21 Kcal
やせうまは大分県の郷土料理で、一般におやつとして、そのまま、または冷やして食べます。大分県の一部地域では、お盆にやせうまを供える習慣があったり、学校給食でもしばしば出されます。(平成23年度大分県調理講習会レシピ)
登録日:11/09/30      作成者:日田市前津江学校給食共同調理場/上田 美穂      エネルギー:167 Kcal
鉄分も食物繊維もとれるおやつです。 東京都調理講習会レシピ(平成22年度)
登録日:11/07/13      作成者:新宿区立鶴巻小学校/今井 明子      エネルギー:210 Kcal