炊き込みきのこごはん
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岩手県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
米（80g）☆乾燥しいたけ(スライス)（2g）
舞茸（25g）
油あげ（15g）
ごぼう（15g）
人参（20g）
こんにゃく（25g）
清酒（8g）
A＝しょうゆ（4g）
食塩（0.7g）
しょうが（5g）
作り方
(1)米は洗い、水気を切っておく。(2)しいたけは戻し、油揚げは縦半分に切って細切りにし、湯を通す。舞茸は石づきを切り落として食べやすい大きさにほぐす。ごぼうは、ささがきにして水にさらす。人参、こんにゃくは2cm長さの細切りにする。
(3)炊飯器に、(1)と米の重量の1.2倍量の水（調味料の分量を引いた量）とAの調味料を加えて混ぜる。(2)の具をのせて表面を平らにし、炊く。
(4)炊き上がったら、底の方から全体を混ぜ、千切りにしたしょうがを添える。
栄養価
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