もずくスープ
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福島県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
☆美ら海もずく（15g）ほうれん草（25g）
長ねぎ（10g）
人参（3.8g）
☆乾燥しいたけスライス（0.6g）
卵（20g）
しょうゆ（6g）
酒（0.5g）
こしょう（少々）
鶏ガラ（10g）
水（187g）
作り方
(1)冷凍もずくは、解凍しておく。(2)ほうれん草は茹でて切っておく。
(3)ねぎは小口切り、人参は荒せん切り、乾燥椎茸は水でもどしておく。
(4)卵は、割りほぐしておく。
(5)鶏ガラは、さっと熱湯で湯がき、水から入れてだしをとる。（ねぎの青いところを入れるとよい。）
(6)野菜が煮えたら、もずくをいれ、調味料とねぎを加え、溶き卵を流す。
栄養価
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