大豆とオートミール入りミネストローネ
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茨城県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
たまねぎ（35g）じゃがいも（25g）
トマト（25g）
いんげん（7g）
☆ほぐしささみ水煮（15g）
大豆（水煮）（15g）
北海道バター（3g）
水（180g）
固形スープの素（1.5g）
クエーカーオートミール（5g）
塩（0.1g）
こしょう（適量）
粉チーズ（マイルド）（3g）
作り方
(1)野菜類（たまねぎ・じゃがいも・トマト）は角に切り、いんげんは茹でてから適当な長さに切る。ほぐしささみ水煮は解凍しておく。(2)鍋にバターを溶かし、たまねぎ、じゃがいもを入れて炒め、たまねぎが透き通ってきたら、水と固形スープの素、ほぐしささみを入れて蓋をして10分位煮、さらに大豆を加えてやわらかくなるまで煮る。
(3)野菜がやわらかくなったら、トマトとオートミールを加え、塩とこしょうで味を調える。1分位加熱したらいんげんを加えて火を止める。
(4)器に盛り、粉チーズをふりかけていただく。
栄養価
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