切り干しミルクごはん
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群馬県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
（精白米（80g）+強化米（0.24g）+牛乳（60g）+水（60g））（切り干し大根（2g）+干しひじき（0.5g）+☆干ししいたけ（0.5g）+牛乳（10g））
人参（5g）
植物油（1g）
A=コンソメスープの素（1.5g）+こいくちしょうゆ（2.6g）+清酒（1.2g）
☆ほぐしささみ（水煮）（15g）
しらす干し（5g）
グリンピース（5g）
プルーン（8g）
くるみ（1/8ダイス）（7g）
作り方
(1)米をとぎ、強化米を合わせ、水に浸しておく。(2)切り干し大根、干しひじき、干ししいたけは、温めた牛乳に浸してもどす。
(3)人参は洗って、千切りにする。
(4)植物油を熱して、下処理をした(2)と(3)の材料を炒める。
(5)(4)を(1)に入れて、Aの調味料、牛乳を加えて、よく混ぜて炊く。
(6)炊きあがったら、ほぐしささみ、茹でたグリンピース、からいりしたくるみをざっくり混ぜ合わせる。かるく熱湯を通したしらす干しとプルーンの角切りを飾り付ける。
※水で米をよく浸漬し、炊く直前に牛乳を混ぜる。
栄養価
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