ちくわの二食揚げ

東京都支部講習会レシピです（H20)

レシピ作成

江東区立豊洲北小学校/島崎聡子

磯辺揚げ＝揚げ油（適量）+☆スクールちくわ（1/2本）+小麦粉（5g）+鶏卵（3.5g）+水（3g）+青のり（0.1g）
えび粉揚げ＝揚げ油（適量）+☆スクールちくわ（1/2本）+小麦粉（5g）+鶏卵（3.5g）+水（3g）+えび粉（0.5g）

(1)ちくわは1/4本の舟形に切る。
(2)小麦粉、鶏卵、水、青のりをあわせて溶き、ちくわにつけて揚げる。
(3)えび粉揚げは、磯辺揚げの青のりをえび粉にかえて調理する。