ささみと高菜のそぼろ
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神奈川県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
☆ほぐしささみ水煮（15g）高菜漬け物（みじん切り）（5g）
ねぎ（みじん切り）（5g）
ごま油（2g）
白ごま（0.5g）
チキンブイヨン（5g）
砂糖（0.2g）
しょうゆ（0.3g）
酒（1g）
ごはん（120g）
作り方
(1)冷凍ほぐしささみ水煮は解凍し、水気をきっておく。(2)高菜はしばらく水につけて塩抜きをし、みじん切りにする。
(3)ねぎもみじん切りにする。
(4)ごまは香ばしく煎っておく。
(5)ごま油でねぎをじっくり炒める。
(6)ほぐしささみと高菜を加えさらに炒める。
(7)スープ（固形スープ1/3個を100ccでとく）と砂糖、酒を加えて味をなじませ、水気がほとんどなくなるまで炒りつけ、ごまを加える。
(8)ごはんにのせて食べる。
栄養価
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