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• りんごのササミマヨサラダ

料理研究家/雨宮 文子

材　料　【1人分】

りんご（1/4個）（塩水）
きゅうり（12g）
☆ほぐしささみ（23g）
〔玉ねぎのみじん切り
おろしにんにく
マヨネーズ
プレーンヨーグルト〕

作り方

(1)りんごは皮付きのまま八割りにし、芯をのぞいて厚さ5mmのいちょう切りにし、塩水にさらす。
(2)きゅうりは塩もみし、さっと茹でて小口に切る。
(3)ほぐしささみを解凍する。
(4)玉ねぎのみじん切り、おろしにんにく、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えよく混ぜる。
(5)(1)・(2)・(3)を合わせ(4)であえる。

栄養価

エネルギー(Kcal) 144 たんぱく質(g) 5 脂質(g) 5.7 カルシウム(mg) 17 マグネシウム(mg) 12

鉄(mg) 0.1 亜鉛(mg) 0.2 ビタミンA(μgRE) 9 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.05

ビタミンC(mg) 6 食物繊維(g) 1.3 食塩相当量(g) 0.3