洋風茶碗むし
 |
 |
||
 |
 |
||
 |
 |
 |
|
長野県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
☆ほぐしささみ水煮（10g）えのきだけ（8g）
(冷）むきえび（10g）
かまぼこ（6g）
三つ葉（4g）
鶏卵（30g）
水 （50g）
だしパック（1g）
牛乳（40g）
薄口しょうゆ（2g）
塩（0.4g）
茶碗むし用カップ
作り方
(1)えのきは2cm、三つ葉は1cm程度に切る。(2)かまぼこは短冊に切る。
(3)だしパックと水でだしをとり、調味料を加えて、牛乳を混ぜる。（牛乳を入れてからは沸騰させない）
(4)卵を割りほぐし 、だし液と混ぜてからザルなどでこす。
(5)ささみなどの材料を容器に入れてから液を入れて蒸す。
栄養価
|
|
|