• HOME
• レシピ
• なすのギリシャ風

オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ　オーナーシェフ/大脇 房夫

材　料　【1人分】

なす（1/2本）
★ニューミートップ（33.3g）
☆干ししいたけ《もどしたもの（8.3g）》
トマト缶（16.6g）
玉ねぎ（1/24個）
オリーブオイル（適量）
にんにく（1/3個）
グリエルチーズ（適量）

作り方

(1)なすは、スライスしてオリーブ油で炒めておく。
(2)鍋ににんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りをオリーブ油でよく炒め、トマト缶を加えて、みじん切りにしたしいたけも煮込む。（20分くらい）
(3)(2)にニューミートップを加え、更に煮込む。
(4)グラタン皿に(1)のなすを並べ、(3)を流し重ねていき、最後にチーズを振り、オーブンで焼く。

栄養価

エネルギー(Kcal) 90 たんぱく質(g) 4.9 脂質(g) 4.5 カルシウム(mg) 56 マグネシウム(mg) 25

鉄(mg) 0.7 亜鉛(mg) 0.6 ビタミンA(μgRE) 58 ビタミンB1(mg) 0.07 ビタミンB2(mg) 0.08

ビタミンC(mg) 4 食物繊維(g) 2.8 食塩相当量(g) 0.4