海老ともずくの洋風茶ワン蒸し
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岐阜県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
海老（1尾）さつまいも（1/32個）
☆美ら海育ちもずく（25g）
ぎんなん（1個）
全卵（3/8個）
牛乳（37.5g）《脱脂粉乳（6.25g）
水（37.5g）》
生クリーム（37.5g）
塩・こしょう（適量）
作り方
(1)海老は殻をとり、1/2にカットしておく。さつま芋はサイコロ大に切り、煮込んでおく。(2)全卵、脱脂粉乳の水溶き、生クリームを合わせておく。
(3)器にさつまいも、解凍したもずく、ぎんなん、海老を入れ、(2)の液を加え、90℃で25〜30分ゆっくりと火を入れる。
栄養価
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