カミカミポテト

岡山県支部講習会レシピです（H20)

レシピ作成

（社）全国学校栄養士協議会岡山県支部

大豆（3g）
でんぷん（0.5g）
じゃがいも（55g）
揚げ油（2g）
かえりちりめん（2g）
食塩（0.1g）

(1)大豆は前日からもどしておく。
(2)じゃがいもは1.5cm角に切る。
(3)水を切った大豆にでんぷんをつけ、油でからっとするまで揚げる。
(4)じゃがいも、かえりちりめんは素揚げにする。
(5)大豆、じゃがいも、かえりちりめんをさっと混ぜ塩をふる。