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• 杏仁豆腐

（社）全国学校栄養士協議会 岡山県支部

材　料　【1人分】

牛乳（30g）
水（30g）
粉寒天（0.5g）
砂糖（4g）
エッセンス
みかん缶（20g）
パイン缶（20g）
水（20g）
砂糖（8g）

作り方

(1)分量の水に粉寒天を入れ煮溶かす。
(2)寒天が溶けたら砂糖を入れ溶かす。
(3)火を止め、牛乳とエッセンスを加え、型に入れ冷やし固める。
(4)鍋に砂糖と水を入れ、沸騰させてシロップを作り、冷やす。
(5)固まったら菱型に切り、パインとみかんとシロップを入れ混ぜる。

栄養価

エネルギー(Kcal) 96 たんぱく質(g) 1.2 脂質(g) 1.2 カルシウム(mg) 36 マグネシウム(mg) 6

鉄(mg) 0.1 亜鉛(mg) 0.2 ビタミンA(μgRE) 18 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.05

ビタミンC(mg) 5 食物繊維(g) 0.2 食塩相当量(g) 0