中華スープ

岡山県支部講習会レシピです（H20)

レシピ作成

（社）全国学校栄養士協議会岡山県支部

鶏卵（15g）
チンゲンサイ（10g）
しめじ（8g）
もやし（15g）
☆ほぐしささみ水煮（10g）
中華だし（0.5g）
淡口しょうゆ（3g）
塩（0.3g）
でんぷん（0.5g）
水（150g）
ゴマ油（0.5g）

(1)しめじは小房に分け、もやしはざく切りにしておく。ほぐしささみ水煮は水を切っておく。
(2)チンゲンサイはさっと茹で、ざく切りにする。
(3)(1)を煮て味付けし、(2)を入れる。
(4)水溶きでんぶんを入れた後、溶き卵を入れる。
(5)ゴマ油で風味付けをする。