鶏飯
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福岡県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
米（80g）☆ほぐしささみ水煮（20g）+薄口しょうゆ（1.5g）+酒（1g）+三温糖（1.5g）
卵（20g）+三温糖（0.5g）+塩（0.2g）+油（0.5g）
☆干しいたけ（1g）+三温糖（1.5g）+しょうゆ（1.5g）
きゅうり（15g）
千切りたくあん（10g）
刻み海苔
A=かつおぶし（1g）+出し昆布（1g）+酒（1g）+薄口しょうゆ（1.2g）+塩（0.4g）+水（110g）
作り方
(1)ほぐしささみ水煮は煮て、うす味をつける。(2)卵はいり卵にする。
(3)しいたけはもどしてせん切りにし、調味する。
(4)きゅうりは千切りにし、茹でる。
(5)Aでだしを作っておく。
(6)(1)〜(4)を混ぜて、ごはんの上にのせ、千切りたくあん、刻み海苔を添えて(5)をかけていただく。
栄養価
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