ニュートップと春雨の卵とじ

福岡県支部講習会レシピです（H20)

レシピ作成

吉富中学校/兼安洋子

★ニューミートップ（50g）
緑豆春雨（2g）
A=砂糖（2.5g）+しょうゆ（3g）+みりん（0.3g）+酒（0.6g）+酢（1g）
卵（40g）
油（0.4g）
ねぎ（3g）

(1)春雨はもどして2cmぐらいに切っておく。
(2)ニューミートップを油で炒め、Aの合わせ調味料を加えて水分が半分になるくらいに煮る。
(3)春雨を入れ、溶き卵を流し入れ、ねぎを散らして弱火で蒸し煮にする。