牛肉と大豆のみそ煮
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鹿児島県支部講習会レシピです（H20)
レシピ作成
材 料 【1人分】
牛肉（30g）☆スクールがんもどき（20g）
ゆで大豆（24g）
じゃがいも（40g）
人参（20g）
こんにゃく（20g）
さやいんげん（10g）
ごぼう（8g）
中双糖（2.5g）
油（1g）
赤みそ（5g）
麦みそ（5g）
濃口醤油（2g）
酒（2g）
おろししょうが（0.7g）
削り節（だし用）（2.5g）
作り方
(1)人参・こんにゃく・じゃがいもは角切り、ごぼうは小さめの乱切り、がんもどきは油抜きしておく。(2)釜に油を熱し、しょうが・牛肉を炒める。
(3)ごぼうを炒め、こんにゃく・人参を炒める。
(4)だし汁を加えじゃがいもを入れて煮る。
(5)がんもどき・大豆を加えて味付けをする。
(6)仕上げに3cmぐらいに切ったさやいんげんを入れる。
栄養価
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