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• カレーそぼろ丼

『食肉を用いた栄養バランスのとれた料理集』(財)学校給食研究改善協会発行 より

材　料　【1人分】

牛肉(ひき肉)（20g）
豚肉(ひき肉)（20g）
玉ねぎ（50g）
人参（20g）
グリンピース（5g）
植物油（1g）
おろしにんにく（0.2g）
A=コンソメ（2g）+カレーフレーク（5g）+ウスターソース（2g）
純カレー粉（0.3g）

作り方

(1)玉ねぎ、人参はそれぞれ皮をむき、みじん切りにする。
(2)グリンピースは塩ゆでにしておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(3)釜にサラダ油をしき、おろしにんにくを炒めて香りをだす。
(4)牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、よく炒める。
(5)Aの調味料で味付けをする。
(6)純カレー粉で味をととのえる。
(7)最後にグリンピースを散らす。

栄養価

エネルギー(Kcal) 163 たんぱく質(g) 9 脂質(g) 8.9 カルシウム(mg) 27 マグネシウム(mg) 17

鉄(mg) 1.2 亜鉛(mg) 1.5 ビタミンA(μgRE) 309 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.11

ビタミンC(mg) 7 食物繊維(g) 2 食塩相当量(g) 1.5