鶏肉のピーナッツがらめ

鶏肉のピーナッツがらめ

レシピ作成

『食肉を用いた栄養バランスのとれた料理集』(財)学校給食研究改善協会発行 より
　

材　料　【1人分】

鶏肉（もも・切り身）（塩こしょうで下味）（50g）
でん粉（5.5g）
植物油（5g）
A=八割ピーナッツ（2.5g）+砂糖（3g）+しょうゆ（2g）+みりん（1g）+酒（4g）+水（0.7g）

作り方

(1)鶏肉にでん粉をつけて揚げる。
(2)ピーナッツは、いっておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(3)Aの調味料を合わせて加熱する。
(4)揚げた鶏肉に調味料をからめる。
(5)全体に、いったピーナッツをまぶして仕上げる。

栄養価

エネルギー(Kcal) 159
たんぱく質(g) 10.1
脂質(g) 9
カルシウム(mg) 5
マグネシウム(mg) 18.1
鉄(mg) 0.63
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンA(μgRE) 9
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンB2(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 2
食物繊維(g) 0.3
食塩相当量(g) 0.55