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キッス調理師専門学校/丸山 城司

材　料　【1人分】

御飯(150g)
豚モモ肉(25g)
☆減圧殺菌乾燥しいたけ(1/2枚)
筍(25g)
干し海老(1.25g)
☆美ら海育ちもずく(12.5g)
油(3.7g)
細葱(1本)
調味料＝スープ(100cc)+オイスターソース(15cc)+醤油(15cc)+胡椒(少々)+生姜(5gすりおろし)

作り方

(1)鍋にサラダ油を入れ1cm角に切った豚モモ肉を加え炒める。
(2)干し椎茸(７〜８mm角)・筍(７〜８mm角)・干し海老(粗みじん切り)を加えさらに炒める。
(3)もずく（粗く刻む）と調味料を加え煮込む。弱火で煮込み味をつける。
(4)ご飯に(3)を混ぜ器に盛り、小口切りにしておいた細葱をのせる。

栄養価

エネルギー(Kcal) 370 たんぱく質(g) 12.1 脂質(g) 8.3 カルシウム(mg) 112 マグネシウム(mg) 34.9

鉄(mg) 0.9 亜鉛(mg) 1.7 ビタミンA(μgRE) 11 ビタミンB1(mg) 0.29 ビタミンB2(mg) 0.13

ビタミンC(mg) 2 食物繊維(g) 1.9 食塩相当量(g) 1.3