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キッス調理師専門学校/丸山 城司

材　料　【1人分】

☆スクール糸かまぼこ(15g)
☆減圧殺菌乾燥しいたけ(1/2枚)
☆美ら海育ちもずく(12.5g)
豆腐(1/16丁)
卵(1/4個)
牛乳(150cc)
中華スープの素(1.25cc)
薄口醤油(1.25cc)
酒(3.75cc)
塩(少々)
胡椒(少々)
片栗粉(2.5cc)
水 (水溶き用3.75cc)
胡麻油(少々)
細葱(1/2本)　　　　

作り方

(1)スープを沸かし、糸かまぼこ・しいたけ(薄切り)・もずく(５cm程度)・豆腐(５ｍｍ角)を入れ、火を通す。
(2)調味料を加え、味を調える。水溶き片栗粉で濃度をつける。
(3)溶き卵を流し入れる。胡麻油を加え器に盛る。細葱をふる。

栄養価

エネルギー(Kcal) 168 たんぱく質(g) 9.8 脂質(g) 8.8 カルシウム(mg) 203 マグネシウム(mg) 31.8

鉄(mg) 0.4 亜鉛(mg) 0.9 ビタミンA(μgRE) 85 ビタミンB1(mg) 0.1 ビタミンB2(mg) 0.31

ビタミンC(mg) 4 食物繊維(g) 0.9 食塩相当量(g) 1.5