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雪印メグミルク（株）/桔梗原 佐和子

材　料　【1人分】

オクラ.(1本)
☆美ら海育ちもずく(5g)
卵(M1/4個)
A=スキムミルク(大さじ1/2)+水(大さじ1/2)+粉チーズ(大さじ1/4)
B=水(200ml)+だしの素(小さじ1/4)+醤油小さじ1/4)+塩(少々)+酒小さじ1/4)
C=片栗粉(大さじ1/8)+水(大さじ1/2)

作り方

(1)もずくは、冷水でもどす。オクラは塩でもみ、小口切りにする。
(2)Ａの水でスキムミルクを溶き、卵と粉チーズを加えてさらによく混ぜる。
(3)鍋にＢの材料を合わせてだし汁を作り、オクラを入れて火が通ったらＣの水溶き片栗粉でとろみをつける。さらに(2)の溶き卵を回し入れ、浮き上がってきたらもずくを加え火を止める。

栄養価

エネルギー(Kcal) 46 たんぱく質(g) 3.2 脂質(g) 1.7 カルシウム(mg) 66 マグネシウム(mg) 14

鉄(mg) 0.3 亜鉛(mg) 0.4 ビタミンA(μgRE) 41 ビタミンB1(mg) 0.03 ビタミンB2(mg) 0.12

ビタミンC(mg) 2 食物繊維(g) 0.9 食塩相当量(g) 0.48