New>雪花玉米湯（メレンゲ入りとうもろこしスープ）

岐阜県支部講習会レシピです（H21)
雪花玉米湯（シェファイーミータン）

レシピ作成

岐阜グランドホテル/吉澤裕久

クリームコーン(60g)
ロースハム(5g)
卵(10g)
塩(0.3g)
砂糖(0.5g)
スープ(150cc)
片栗粉(1g)

(1)ロースハムはみじん切りにする。
(2)ボールに卵白を入れ、あわ立てる。
(3)鍋にスープ、クリームコーンを入れ味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)のメレンゲを入れ、器に盛る。上に(1)を飾る。