New>ささみともずくのお丼
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兵庫県支部講習会レシピです（H21)
レシピ作成
材 料 【1人分】
☆ほぐしささみ水煮（冷凍）(12g)酒(0.3g)
生姜絞り汁(0.2g)
☆しいたけ（スライス0.7g)
玉ねぎ(12g)
人参(6g)
ピーマン(5g)
☆美ら海もずく（冷凍）(25g)
青ねぎ(1g)
土生姜(1g)
にんにく(0.3g)
しょうゆ(5g)
みりん(2g)
砂糖(2g)
酒(0.5g)
ブイヨンスープ(12g)
ごま油(1.5g)
でんぷん(0.5g)
米(70g)
作り方
(1)ほぐしささみ水煮は解凍し、水気をきって酒と生姜のしぼり汁をまぶしておく。(2)しいたけは水もどしし、粗みじんに切っておく。玉ねぎ、人参、ピーマンも粗みじんに切っておく。
(3)もずくは解凍し、適当にざく切りしておく。
(4)青ネギは小口切りにしておく。にんにく、土生姜はみじん切りにする。
(5)ごま油でにんにく、土生姜を焦がさないよう香りよく炒め、人参、玉ねぎ、しいたけ、ピーマンの順に炒め、しんなりしてきたら、ささみ、もずくを加え、スープとしょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えて味付けをする。（スープの量は状態をみながら加減する。）
(6)少しゆるめにといた水溶きでんぷんでかるくとろみを付け、最後に青ネギを入れる。
(7)普通の水加減で炊き上げたごはんにかけて供する。
栄養価
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