New>ニューイングランド風チャウダー
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島根県支部講習会レシピです（H21)
レシピ作成
材 料 【1人分】
★全学栄グリーンボール(30g)☆白花豆＆大福豆ペースト(20g)
ずわいがにフレーク(20g)
玉ねぎ(15g)
しめじ(10g)
(冷凍)ブロッコリー(ミニカット(15g)
おからパウダー(2g)
スキムミルク(5g)
☆北海道シュレッドチーズ(5g)
バター(2g)
ブイヨンスープ(70g)
塩(0.5g)
こしょう(0.02g)
作り方
(1)白花豆＆大福豆ペーストは解凍しておく。(2)ずわいがにフレークは身をほぐしておく。
(3)玉ねぎは7〜8mmの角切りにする。
(4)しめじはほぐし、長いものは適当に切っておく。
(5)冷凍ブロッコリーはさっと湯通しする。
(6)おからパウダーとスキムミルクはよく混ぜ合わせ、軽く温めたスープの一部で溶きのばしておく。
(7)バターで玉ねぎ、しめじを炒め、しんなりしてきたら、かに、残りのスープ、グリーンボールを加え軽く煮る。
(8)(7)に白花豆＆大福豆ペースト、おからパウダーとスキムミルクの溶いたもの、シュレッドチーズを加え、混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
(9)最後にブロッコリーを加える。
栄養価
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