• HOME
• レシピ
• New>スクールがんもち帆立と大根の煮物

新宿区立鶴巻小学校/今井 明子

材　料　【1人分】

鶏がらスープ(70cc)
A=熱湯(70cc)+干し貝柱(2g)+干しえび(1g)
大根(70g)
にんじん(4g9
酒(2.5g)
塩(0.8g)
砂糖(0.6g)
薄口しょうゆ(1.2g)
☆スクールがんもどき(40g)
澱粉(4g)+水

作り方

(1)大根と人参は、下茹でする。スクールがんもどきは冷凍のまま熱湯で下茹でする。Ａの貝柱、干しえびは熱湯につけておく。
(2)鍋にがらスープと(1)のＡを入れ火にかけ、沸騰したら大根とにんじんを加えてしばらく煮る。
(3)調味料、スクールがんもどきを加えて20分くらい煮含ませたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

栄養価

エネルギー(Kcal) 139 たんぱく質(g) 9.3 脂質(g) 7.3 カルシウム(mg) 199 マグネシウム(mg) *

鉄(mg) 2.1 亜鉛(mg) * ビタミンA(μgRE) 24 ビタミンB1(mg) 0.03 ビタミンB2(mg) 0.1

ビタミンC(mg) 4 食物繊維(g) 1.7 食塩相当量(g) *