New>スクールがんもどきと桜姫鶏肉のトマト煮
 |
 |
||
 |
 |
||
 |
 |
 |
|
青森県支部講習会レシピです（H21)
レシピ作成
材 料 【1人分】
☆スクールがんもどき(3個)鶏もも正肉（桜姫鶏）(100g)
長芋(30g)
人参（雪人参）(24g)
トマト(1/4個)
玉ねぎ(30g)
パプリカ(赤）(1/8個)
パプリカ(黄)(1/8個)
ニンニク（1/4個）
パセリみじん切り(少々)
トマトケチャップ(6g)
トマトピューレ(20g)
チキンブイヨン(100g)
固形ブイヨン素(0.18個)
バター(4g)
オリーブオイル(適宜)
カレー粉(0.4g)
小麦粉(適宜)
塩(適宜)
砂糖(適宜)
白こしょう(適宜)
作り方
(1)鶏もも肉を30ｇぐらいの大きさに切り。塩こしょうし、まんべんなく小麦粉を振る。（余分な粉ははたいて取る。）(2)玉ねぎはくし型に切る。長芋、人参は1センチ幅に切り、パプリカは各々8等分し、トマトはへたを取り16等分する。
(3)鍋にオリーブオイルを入れ、(1)の肉を炒め、色づいたら玉ねぎとつぶしたにんにくを加え、しんなりとしたところに人参、長芋、チキンブイヨン、固形ブイヨンの素を入れて煮る。
(4)(3)のあくをとり、トマト、トマトケチャップ、トマトピューレを加え少し煮詰める。
(5)(4)にスクールがんもどきを入れ、カレー粉を加え、塩、砂糖で味付けして、煮込む。
(6)パプリカは油で素揚げしておく。
(7)鶏肉に火が通ったら器に盛り(6)を添え、パセリのみじん切りを散らし供する。
栄養価
|
|
|