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「平成21年度　食の安全に関する調理員講習会」が開催されました。

  • 開催日 平成21年8月4日～5日
  • 会　場 昭和女子大学　人見記念講堂（東京都世田谷区）
  • 主　催 文部科学省、（独）日本スポーツ振興センター、日本学校調理師会
  • 協　賛 （財）学校給食研究改善協会
  • 内　容
    ◇講演
    「安全安心な学校給食の充実と調理員に求められる役割」
    　　 文部科学省スポーツ･青少年局 学校給食調査官　田中 延子
    「学校給食調理場における衛生管理の充実」
    　　 慶応義塾大学薬学部 教授　中村 明子
    「学校給食における食中毒防止のＱ＆Ａ」
    　　 日本スポーツ振興センター食の安全課 課長補佐 下山 雅人
    ◇特別講演
    「メタボリックシンドロームの予防と治療～小児から高齢者まで～」
    東京逓信病院 内科部長　宮崎　滋
    ◇実践発表
    開催報告はこちらをご覧ください（講習会テキストが一部ダウンロードできます）