「平成21年度　食の安全に関する調理員講習会」が開催されました。 　　　　　　　開催日 平成21年8月4日〜5日 　　　　　　　会　場 昭和女子大学　人見記念講堂（東京都世田谷区） 　　　　　　　主　催 文部科学省、北海道教育委員会、札幌市教育委員会、(社)全国学校栄養士協議会、(財)北海道学校給食会 　　　　　　　協　賛 全国学校給食会連合会 　　　　　　　内　容 ◇講演 「安全安心な学校給食の充実と調理員に求められる役割」 　　文部科学省スポーツ･青少年局 学校給食調査官　田中 延子 「学校給食調理場における衛生管理の充実」 　　慶応義塾大学薬学部 教授　中村 明子 「学校給食における食中毒防止のＱ＆Ａ」 　　日本スポーツ振興センター食の安全課 課長補佐 下山 雅人 ◇特別講演 「メタボリックシンドロームの予防と治療〜小児から高齢者まで〜」 　　東京逓信病院 内科部長　宮崎　滋 ◇実践発表 　　開催報告はこちらをご覧ください（講習会テキストが一部ダウンロードできます）。