2018.05.22 「学校給食の牛乳のこと、子どもたちはどう思ってるの？」日本食育学会誌に論文掲載
一般社団法人日本食育学会の日本食育学会誌 第12巻第2号に、「学校給食の牛乳に対する小学生の嗜好に関する研究」が掲載されました。
本研究では、小学校3～6年生を対象に、給食献立と牛乳の相性に関する調査を行っており、献立の種類に関係なく、給食の牛乳がおおむね合うと考えている子どもたちが多いことがわかりました。
上記論文はこちらよりご覧いただけます。
全文6ページ、一部英文ですが、日本語にて掲載されています。
一般社団法人日本食育学会のホームページは下記よりご覧いただけます。
http://www.shokuiku-gakkai.jp/index.html
