都道府県群馬県

開催場所（公財）群馬県学校給食会

講師新開 朋代先生

参加人数26名

「しっかりとろう！鉄、カルシウム、食物繊維！！」をテーマに、調理講習会が開催されました。

【講習会の様子】
調理実習では、新開先生をはじめとする講師陣が各テーブルを巡回し、調理のポイントなどについてアドバイスを行いました。普段あまり使用する機会のない食材も実際に調理することで、新たな食材の活用方法を学び、今後の献立作成のヒントを得る機会となりました。
参加者からは、全体的に薄味でもおいしく仕上がり、素材本来の味を感じられる献立が多く、今後の参考になったとの声が聞かれました。

【献立】
1．大豆たっぷりビビンバ風まぜご飯
2．あさりとキムチ味噌汁
3．チキンとマカロニのオーブン焼き
4．ブロッコリーと糸かまぼこのチーズサラダ
5．白身魚のソテーホワイトソース仕立て

開催日：2026年7月23日