都道府県長野県

開催場所飯田市鼎公民館

参加人数23名

～元気ハツラツ！夏バテに負けないスタミナ給食大作戦～をテーマに開催されました。

【講習会の様子】
地元調理師会から4名の調理師が講師として参加し、各班に入って参加者と一緒に調理を行いました。参加者からは、普段聞く機会の少ない調理方法や肉の処理方法について学ぶことができたほか、他の給食現場の状況を知る有意義な情報交換の場になったとの声が聞かれました。

【献立】
①鶏飯
②鶏肉のクリーム煮
③和風ローストビーフ
④鶏ひき肉と海老のワンタンスープ
⑤砂肝のニラ炒め
⑥お豆のチーズケーキ

開催日：2026年8月4日