都道府県熊本県

開催場所公益財団法人熊本県学校給食会　調理実習室

参加人数40名

[献立名]
主食・中華おこわ（あさり入り）　　主菜・さばのゆず味噌煮
副菜・ひじきサラダ　　汁物・けんちん汁　　デザート・カレー蒸しパン

[コメント]
県内の若手の栄養教諭・学校栄養職員を対象に、献立の立て方、調理の仕方に加え、調理員との関係づくりや、風水害やインフルエンザ等イレギュラーが発生した場合の要点や心構え等についても共有されていました。