都道府県宮城県

開催場所大崎市役所三本木支所

参加人数15名

「地場産給食の日」に向けた献立の検討も兼ね、「大豆を活用した新しい献立」をテーマに開催されました。

【講習会の様子】
11月の「地場産給食の日」に向け、地場産食材と全学栄製品・全学栄すいせん製品を組み合わせた献立を調理し、各調理現場における課題を確認するとともに、食材の分量や追加する原料、味付けなど、献立内容について検討を行いました。

【献立】
①白身魚のカレーあんかけ
②リハマカローニ・ラーティッコ
③ふるさと甘酒プルコギ
④れんこんと大豆のマヨポン和え
⑤大崎朝市味噌汁

開催日：2026年8月6日