がんもの五目煮印刷する
岩手県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)120 | ビタミンA(μgRE)180 | |
| たんぱく質(g)9.2 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)5.7 | ビタミンB2(mg)0.04 | |
| カルシウム(mg)106 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)1.7 | 食物繊維(g)1.8 | |
| マグネシウム(mg)43 | 食塩相当量(g)1.5 | |
| 亜鉛(mg)0.8 |
材料
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（30g）
- スクールちくわ（20g）
- 人参（15g）
- 大根（30g）
- じゃが芋（20g）
- 生椎茸（5g）
- こんにゃく（20g）
- かつお節（1g）
- 水（80g）
- 砂糖（1g）
- 醤油（6.5g）
- 清酒（1g）
つくり方
(1)かつお節でだし汁を作る。(2)人参、大根は乱切りにする。生しいたけは軸をとり半分に切る。じゃが芋は角切り、こんにゃくは食べやすく切る。ちくわは斜めに切る。
(3)(1)のだし汁で硬いものから順に煮る。
(4)がんもどき、ちくわを入れ味を整える。
