みそおでん印刷する
岡山県支部講習会レシピ（平成20年度)。
冬の料理です。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)212 | ビタミンA(μgRE)193 | |
| たんぱく質(g)10.9 | ビタミンB1(mg)0.08 | |
| 脂質(g)5.7 | ビタミンB2(mg)0.26 | |
| カルシウム(mg)165 | ビタミンC(mg)6 | |
| 鉄(mg)2.5 | 食物繊維(g)2.8 | |
| マグネシウム(mg)57 | 食塩相当量(g)2.3 | |
| 亜鉛(mg)1.3 |
材料
- スクールがんもどき（30g）
- 卵（40g）
- ごぼう天（30g）
- こんにゃく（25g）
- 人参（15g）
- 大根（40g）
- 結び昆布（1.4g）
- だしかつお（1g）
- A=酒（0.5g）+砂糖（1.5g）+しょうゆ（2.5g）+みりん（0.5g）
- B=煮干し（0.5g）+中みそ（5g）+砂糖（1.5g）
つくり方
(1)かつお節でだしをとる。(2)こんにゃく、がんもどきは下茹でする。
(3)野菜を食べやすい大きさに切る。
(4)だしAの調味料で炊く。
(5)Bの材料で、みそだれを作る。
(6)盛りつける。
