もずくと野菜の酢の物印刷する
岡山県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)31 | ビタミンA(μgRE)55 | |
| たんぱく質(g)1.2 | ビタミンB1(mg)0.03 | |
| 脂質(g)1.2 | ビタミンB2(mg)0.05 | |
| カルシウム(mg)108 | ビタミンC(mg)13 | |
| 鉄(mg)0.4 | 食物繊維(g)1.7 | |
| マグネシウム(mg)21 | 食塩相当量(g)0.6 | |
| 亜鉛(mg)0.2 |
材料
- 美ら海育ちもずく（30g）
- キャベツ（30g）
- いんげん（6g）
- 人参（6g）
- いりごま（2g）
- 米酢（2.5g）
- 濃口しょうゆ（2g）
- 砂糖（1g）
- 塩（0.1g）
つくり方
(1)もずくは水気をきっておく。(2)キャベツは短冊切り、いんげんは斜め切り、人参は千切りにして、それぞれ茹でて冷ます。
(3)ごまは炒っておく。
(4)調味料を煮立てて冷まし、材料を和える。
