スクールがんもの野菜ソースかけ印刷する

福岡県支部講習会レシピです（平成20年度)

献立栄養価

エネルギー(kcal)165 ビタミンA(μgRE)101
たんぱく質(g)13 ビタミンB1(mg)0.07
脂質(g)9.1 ビタミンB2(mg)0.07
カルシウム(mg)100 ビタミンC(mg)13
鉄(mg)2 食物繊維(g)1.6
マグネシウム(mg)8 食塩相当量(g)0.9
亜鉛(mg)0.2

材料

  • スクールがんもどき（2個：60g）
  • 出し昆布（1g）
  • かつお節（2g）
  • 薄口しょうゆ
  • 水
  • 玉ねぎ（25g）
  • 人参（5g）
  • ピーマン（5g）
  • もやし（10g）
  • キャベツ（15g）
  • スライス乾燥しいたけ（0.5g）
  • 中華スープ（0.5g）
  • でんぷん（2g）
  • 塩（0.05g）
  • しょうゆ（1g）
  • 水（60g）

つくり方

(1)がんもどきはうすく味付けしておく。
(2)野菜は千切りにし、スライス乾燥しいたけはもどしておく。
(3)むきえび、野菜を炒め、水、中華スープを加え、煮る。
(4)塩、しょうゆで味をととのえ水溶きでんぷんでとろみをつける。
(5)(1)に(4)のソースをかける。