キムチ鍋印刷する

岡山県調理講習会レシピ（平成22年度）。
献立例（わかめごはん、牛乳、キムチ鍋、ブロッコリーのアーモンド和え、バナナ）

献立栄養価

エネルギー(kcal)177 ビタミンA(μgRE)279
たんぱく質(g)14 ビタミンB1(mg)0.23
脂質(g)9.4 ビタミンB2(mg)0.23
カルシウム(mg)131 ビタミンC(mg)14
鉄(mg)1.84 食物繊維(g)1.5
マグネシウム(mg)78 食塩相当量(g)2.7
亜鉛(mg)1.4

材料

  • スクールがんもどき（20g）
  • 豚肉（15g）
  • 焼き豆腐（50g）
  • にんじん（10g）
  • 白菜（30g）
  • もやし（15g）
  • チンゲンサイ（20g）
  • キムチ（10g）
  • にんにく（0.8g）
  • 中味噌（7g）
  • 酒（1g）
  • みりん（2g）
  • しょうゆ（0.3g）
  • ごま油（0.5g）
  • 豆板醤（0.1g）

つくり方

(1)油揚げは短冊切り、にんじんはいちょう切り、にんにくはみじん切り、白菜・チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にごま油を入れ、豆板醤、にんにくを炒める。
(3)(2)に豚肉を入れて炒め、にんじんを加え、さらに炒める。
(4)(3)に水を足し、調味料を加えて煮込む。
(5)がんもどきと焼き豆腐を入れ、さらに煮込む。
(6)もやし・白菜・チンゲンサイを加え、さらに煮込む。
(7)味をととのえる。