もずくとたまごのスープ印刷する
岩手県調理講習会レシピです。（H22年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)52 | ビタミンA(μgRE)94 | |
| たんぱく質(g)4.1 | ビタミンB1(mg)0.02 | |
| 脂質(g)2.1 | ビタミンB2(mg)0.13 | |
| カルシウム(mg)27 | ビタミンC(mg)1 | |
| 鉄(mg)0.4 | 食物繊維(g)1.2 | |
| マグネシウム(mg)11 | 食塩相当量(g)1.3 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- 美ら海育ちもずく（15g）
- スクール糸かまぼこ(ほぐし)（7g）
- 鶏卵（20g）
- エリンギ（8g）
- にんじん（8g）
- スライス乾燥しいたけ（0.6g）
- ねぎ（10g）
- 根しょうが（0.2g）
- 薄口しょうゆ（4g）
- 中華スープの素（0.8g）
- 片栗粉（1g）
つくり方
(1)もずく、スクール糸かまぼこは自然解凍または流水解凍しておく。もずくは長ければ包丁を入れる。糸かまぼこかまぼこはほぐす。干ししいたけは水で戻す。(2)エリンギ、にんじんは短冊切り、しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
(3)材料を固い順に煮て火が通ったら調味し、水溶き片栗粉を加え溶き卵を流し入れる。
