酢豚印刷する
東京都支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)189 | ビタミンA(μgRE)322 | |
| たんぱく質(g)7.2 | ビタミンB1(mg)0.09 | |
| 脂質(g)6 | ビタミンB2(mg)0.1 | |
| カルシウム(mg)70 | ビタミンC(mg)17 | |
| 鉄(mg)1 | 食物繊維(g)4.3 | |
| マグネシウム(mg)35 | 食塩相当量(g)2.7 | |
| 亜鉛(mg)0.8 |
材料
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（3.5個）
- サラダ油（3g）
- 人参（38g）
- 玉ねぎ（70g）
- たけのこ缶（25g）
- スライス乾燥しいたけ（1.5g）
- A=トマトケチャップ（5g）+水（65g）+三温糖（7g）+醤油（13g）+酢（2.5g）
- でん粉（2.3g）
- 水（7.5g）
- ピーマン（10g）
- ごま油（1g）
つくり方
(1)人参は小さめの乱切りにし、茹でておく。(2)たまねぎはくし型、たけのこは短冊切りとする。
(3)フライパンを熱し、サラダ油を回し入れ、たまねぎを透き通るまで炒め、たけのこ、スライス乾燥しいたけ、人参を加えて炒める。
(4)(3)にAの合わせ調味料を加え火を通し、水溶きでん粉でとろみをつけ、千切りボイルピーマン、ごま油を加え仕上げる。
