ごまコロッケ印刷する

パン粉の代わりにごまを使ったコロッケ。ベーコンをカリカリに炒め、しっかりごまをつけるのがコツ。
東京都調理講習会レシピです。（平成23年度）

献立栄養価

エネルギー(kcal)249 ビタミンA(μgRE)22
たんぱく質(g)7.3 ビタミンB1(mg)0.18
脂質(g)15.7 ビタミンB2(mg)0.07
カルシウム(mg)194 ビタミンC(mg)32
鉄(mg)1.4 食物繊維(g)2.5
マグネシウム(mg)57 食塩相当量(g)0.3
亜鉛(mg)1.4

材料

  • 北海道シュレッドチーズ（ 8ｇ）
  • じゃがいも（80ｇ）
  • ベーコン（10ｇ）
  • こしょう（0.01ｇ）
  • 溶き小麦粉＝小麦粉（ 7ｇ)+水(適量）
  • いりごま（適宜）
  • 揚げ油（適宜）

つくり方

（1）じゃがいもは、乱切りにし、蒸してからつぶす。
（2）ベーコンは細切りし、カリカリになるまで炒める。
（3）ボールに、（2）とチーズを入れまぜあわせ、丸める。
（4）溶き小麦粉、ごまの順につける。（ごまをしっかりつける）
（5）１８０℃の油で揚げる。