あすっこのおひたし印刷する

「あすっこ」は、ブロッコリーとビタミン菜を交配させ、平成15年に島根県農業技術センターで誕生したアブラナ科の野菜です。
島根県調理講習会レシピです。(平成23年度)

献立栄養価

エネルギー(kcal)35 ビタミンA(μgRE)145
たんぱく質(g)4.4 ビタミンB1(mg)0.04
脂質(g)0.5 ビタミンB2(mg)0.06
カルシウム(mg)47 ビタミンC(mg)6
(mg)0.3 食物繊維(g)1.1
マグネシウム(mg)24 食塩相当量(g)0.9
亜鉛(mg)0.5

材料

つくり方

(1)スクール糸かまぼこはボイル解凍しておく。
(2)あすっこはさっと湯がく。
(3)ちりめんを乾煎りする。
(4)鍋にだしとしょうゆ、みりんを入れて沸騰させる。
(5)(1)、(2)とちりめんを(4)であえて完成。