もずくとあさりのスープ印刷する
あさりや椎茸から旨みが出ているスープです。コーンやパプリカで彩りよく仕上げました。調理講習会レシピ（H24神奈川,和歌山,宮城）です。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)35 | ビタミンA(μgRE)5 | |
| たんぱく質(g)3.4 | ビタミンB1(mg)0.06 | |
| 脂質(g)0.7 | ビタミンB2(mg)0.21 | |
| カルシウム(mg)21 | ビタミンC(mg)12 | |
| 鉄(mg)2.1 | 食物繊維(g)1.3 | |
| マグネシウム(mg)27 | 食塩相当量(g)1.4 | |
| 亜鉛(mg)0.3 |
材料
- 美ら海育ちもずく（10g）
- おいしいあさり(15g)
- たもぎだけ（水煮 5g)
- コーン(5g)
- 赤パプリカ（千切り 10g)
- 白ねぎ（千切り 5g)
- スライス乾燥しいたけ（1g）
- 戻し用の水(30g）
- 鶏ブイヨンスープ(150g)
- 酒(1g)
- うすくちしょうゆ(2g)
- 塩(0.5g)
- こしょう(少々)
- ごま油(0.2g)
- 片栗粉（水で溶く）(1g)
つくり方
（1）もずく、あさりは解凍しておく。（あさりは戻し汁も使用する）（2）乾燥しいたけは水で戻しておく。（戻し汁も使用する）
（3）たもぎ茸水煮は、開封して水洗いしておく。
（4）温めたブイヨンスープにしいたけとあさりの戻し汁を加え、材料を順番に（たもぎだけ・あさり→しいたけ→コーン・パプリカ→もずく・ねぎ）加えて煮る。
（5）酒・しょうゆ・塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を落とす。
