もずくと糸かまのスープ印刷する
島根県調理講習会レシピです。（平成24年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)57 | ビタミンA(μgRE)111 | |
| たんぱく質(g)5 | ビタミンB1(mg)0.03 | |
| 脂質(g)2.8 | ビタミンB2(mg)0.1 | |
| カルシウム(mg)38 | ビタミンC(mg)1 | |
| 鉄(mg)0.7 | 食物繊維(g)0.5 | |
| マグネシウム(mg)18 | 食塩相当量(g)1.3 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- 美ら海育ちもずく（15ｇ）
- スクール糸かまぼこ(ほぐし)（10ｇ）
- 豆腐（さいの目切り 20ｇ）
- にんじん（いちょう切り 8ｇ）
- ねぎ（小口切り 5ｇ）
- コンソメ（1ｇ）
- しょうゆ（3ｇ）
- 塩（0.1ｇ）
- こしょう（0.01ｇ）
つくり方
（1）人参はいちょう切り、ねぎは小口切り、豆腐はさいの目に切る。（2）もずくは食べやすい長さにカットしておく。糸かまぼこは流水解凍してほぐしておく。
（3）鍋ににんじんを入れて柔らかくなったらコンソメを加え、豆腐、もずく、糸かまぼこを入れる。
（4）沸騰したら、しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、ねぎを最後に入れる。
